चेरी टमाटर के बारे में ये जान कर आप भी रह जाएंगे हैरान।

चेरी टमाटर, अपने छोटे आकार और अनोखे स्वाद के कारण, दुनिया भर में पसंद किए जाते हैं। इनके गुण, उपयोग और स्वास्थ्य लाभ जानना हर किसी के लिए ज़रूरी है। आइए जानते हैं चेरी टमाटर के बारे में विस्तार से।

स्वाद और विशेषताएँ

चेरी टमाटर छोटे आकार के होते हैं और इनकी 100 से अधिक किस्में उपलब्ध हैं। इनका आकार लगभग 2.5 सेंटीमीटर होता है, लेकिन ये आकार में थोड़े बहुत भिन्न हो सकते हैं। चेरी टमाटर लाल, पीले, नारंगी, हरे, या गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। इनका छिलका मजबूत और चिकना होता है। चेरी टमाटर का गूदा रसदार और स्वादिष्ट होता है, जिसमें पीले बीज होते हैं। स्वाद में ये बड़े टमाटरों की तुलना में हल्के मीठे और थोड़े खट्टे होते हैं।

मौसम और उपलब्धता

चेरी टमाटर सालभर उपलब्ध रहते हैं, लेकिन गर्मियों में इनका प्रमुख मौसम होता है। इस दौरान इनका उत्पादन और स्वाद सबसे बेहतर होता है।

वर्तमान तथ्य

चेरी टमाटर बॉटनिकल रूप से Solanum Lycopersicum के रूप में वर्गीकृत होते हैं। ये Solanaceae परिवार का हिस्सा होते हैं। इन्हें दो प्रकारों में बांटा जाता है: Heirloom और Hybrid.
Heirloom किस्में परंपरागत बीजों से उगाई जाती हैं, जबकि Hybrid किस्में दो विभिन्न प्रजातियों के मिश्रण से बनाई जाती हैं। चेरी टमाटर को आमतौर पर अंगूर टमाटर के साथ भ्रमित किया जाता है, लेकिन अंगूर टमाटर का आकार लम्बाई में थोड़ा अधिक होता है।

पोषण के गुण

चेरी टमाटर में विटामिन A, C, और E की भरपूर मात्रा पाई जाती है। ये पोषक तत्व हमारी त्वचा, हड्डी, हृदय, और प्रजनन स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होते हैं। इनमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने, द्रव संतुलन बनाए रखने, और हड्डियों के स्वास्थ्य में मदद करता है। चेरी टमाटर के नियमित सेवन से सूजन, कोलेजन उत्पादन, और इम्यून सिस्टम को मजबूत किया जा सकता है।

उपयोग

चेरी टमाटर का उपयोग कच्चे, उबले, भुने, या सूखे रूप में किया जा सकता है। इन्हें सलाद, पास्ता, पिज्जा, या सूप में डालकर इस्तेमाल किया जाता है। इन्हें ताजे हरे पत्तों वाली सब्जियों जैसे पालक, लैट्यूस, और केल के साथ सलाद में शामिल किया जा सकता है। इन्हें भूनकर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में टॉपिंग के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है।

सांस्कृतिक जानकारी

चेरी टमाटर के सटीक उत्पत्ति स्थल को लेकर कई मत हैं, लेकिन ऐसा माना जाता है कि ये दक्षिण अमेरिका के एंडीज पर्वत से उत्पन्न हुए हैं। 1970 और 1980 के दशक में चेरी टमाटर का व्यावसायिक उत्पादन शुरू हुआ, जब इज़रायल में स्थिर और मीठी किस्मों का विकास हुआ। इससे पहले इन्हें मुख्य रूप से गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता था।

भूगोल/इतिहास

चेरी टमाटर जंगली टमाटरों के वंशज माने जाते हैं, जिनका पहला प्राचीन स्थान दक्षिण अमेरिका का तटवर्ती क्षेत्र है। यह माना जाता है कि चेरी टमाटर का उपयोग 1600 ई. के मध्य से शुरू हुआ था, लेकिन 20वीं सदी के अंत तक इनका व्यावसायिक उत्पादन नहीं हुआ था।

FAQ’s (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल)

Q1: चेरी टमाटर और अंगूर टमाटर में क्या अंतर है?
A1: चेरी टमाटर आकार में छोटे और गोल होते हैं, जबकि अंगूर टमाटर का आकार लम्बा होता है।

Q2: क्या चेरी टमाटर स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं?
A2: हां, चेरी टमाटर में विटामिन A, C, और E के साथ-साथ पोटैशियम भी होता है, जो त्वचा, हृदय और हड्डियों के लिए फायदेमंद है।

Q3: चेरी टमाटर का उपयोग किन-किन व्यंजनों में किया जा सकता है?
A3: चेरी टमाटर को सलाद, पास्ता, पिज्जा, सूप, और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

Q4: क्या चेरी टमाटर का सेवन सभी के लिए सुरक्षित है?
A4: हां, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने से एसिड रिफ्लक्स हो सकता है। इसलिए इसे संतुलित मात्रा में ही खाना चाहिए।